Hay noticias que nos hacen especial ilusión compartir.
Ábako Restaurante ha sido protagonista en la sección gastronómica En Salsa del diario HOY, dentro de sus recomendaciones de bares y restaurantes. Una publicación que recibimos como un reconocimiento al camino recorrido y, sobre todo, como una invitación a seguir haciendo lo que más nos gusta: crear experiencias alrededor de una mesa.
Una forma de entender la gastronomía
En Ábako entendemos la cocina como un punto de encuentro entre nuestra tierra, el producto y una mirada contemporánea.
Nuestra propuesta parte de productos de proximidad y sabores reconocibles para llevarlos a platos en los que tradición y creatividad conviven. Una filosofía que puede encontrarse tanto en nuestra carta como en el menú degustación y que evoluciona continuamente con nuevas elaboraciones.
Arroz seco de rabo de toro, presa ibérica, tartar de atún, bacalao, elaboraciones con productos extremeños o nuestra particular cocina dulce son algunas de las propuestas que forman parte del universo Ábako.
Pero un restaurante es mucho más que sus platos.
Es el ambiente, el servicio, la bodega, los pequeños detalles y, especialmente, las personas que deciden sentarse a nuestra mesa.
Ábako desde Villanueva de la Serena
Que un medio como HOY dedique un espacio a nuestra propuesta gastronómica nos ayuda también a poner en valor todo lo que está ocurriendo alrededor de la gastronomía extremeña.
Desde Villanueva de la Serena queremos seguir aportando nuestro pequeño granito de arena: defendiendo el producto, evolucionando nuestra cocina y consiguiendo que quienes nos visitan se lleven algo más que el recuerdo de un buen plato.
Porque detrás de cada servicio hay muchas horas de trabajo, pruebas, cambios y un equipo que comparte una misma manera de entender la restauración.
Seguimos cocinando. Seguimos aprendiendo. Y seguimos teniendo muchas cosas que contar.
Gracias a HOY y a En Salsa por acercarse a nuestra casa y compartir nuestra propuesta con sus lectores.
Fuente: Diario HOY – En Salsa.
Artículo original: “Ábako”, publicado en la sección Bares y Restaurantes / Recomendados el 11 de junio de 2026.
