Bienvenidos a nuestra casa

Carta ÁBAKO

Productos de nuestra tierra y de proximidad
De la tierra
Lomo Ibérico doblado a la manteca
20,00€
Jamón D.O. Dehesa de Extremadura
24,00€
Selección de quesos
22,50€

Gluten | Leche | Frutos Secos

para compartir
Si quieres lo puedes compartir
Ensalada verde con frutas,
frutos secos y cebolla crujiente
con mostaza y miel
12,50€

Gluten | Cacahuetes | Leche | Frutos Secos | Mostaza | Sulfitos

Ensalada de perdiz Escabechada
14,00€

Sulfitos

Dumpling de brócoli y
calabaza con kimchi y salsa puttanesca
14,50€

Gluten | Huevo | Pescado | Soja | Sulfitos

Berenjenas en tempura
de cerveza a la miel y soja
13,25€

Gluten | Soja | Leche

Alcachofas confitadas con ajetes
y salsa romescu.
15,25€

Gluten | Frutos Secos | Sulfitos

Judiones con perdiz estofada
a la extremeña.
16,00€

Sulfitos

Tartar de atún con ceviche
de aguacate tomate y cebollita
18,75€

Gluten | Pescado | Soja | Frutos Secos | Sulfitos

Gyozas de costilla ibérica
al curry con salsa de coco y soja
15,85€

Gluten | Huevo | Soja | Sultitos

Anchoas del Cantábrico
con daditos de pan y tomate
26,00€

Gluten | Pescado

Croquetas de jamón dehesa
de Extremadura y de patatera ibérica
con miel (8 uds)
14,00€

Gluten | Crustáceos | Huevo | Pescado | Leche

Nuestro tartar de solomillo
de ternera de Extremadura
20,90€

Gluten | Huevo | Pescado | Mostaza | Sulfitos

Carpaccio de presa ibérica
y foie con lámina de parmesano
y aceto balsámico
21,00€

Leche | Frutos Secos | Sésamo | Sulfitos

Canelones de carrilleras
ibéricas al curry rojo con
bechamel de coco
12,95€

Gluten | Huevo | Leche | Sulfitos

Manitas ibéricas estofadas
17,50€

Sulfitos

nuestros arroces
Arroces que tienes que compartir
(Recomendados para 2 ó 3 PAX)
Arroz seco de rabo de toro
25,95€

Leche | Sulfitos

Arroz de presa ibérica y boletus
26,95€
carnes
Para carnívoros
Paletilla de cabrito o cordero
lechal asada al estilo tradicional
29,00€

Gluten | Sulfitos

Presa asada con foie y salsa de uvas
17,95€

Sulfitos

Solomillo de ternera y foie
sobre ñoquis trufados
26,00€

Gluten | Huevos | Leche | Sulfitos

Chuleta de vaca madurada Simmental
(1,2kg aprox)
75,00/KG

Gluten

Entrecot de lomo bajo
37,00€

Sulfitos

Pechuga de pato y foie
con arroz de trigueros en su jugo
18,95€

Sulfitos

pescados
Con sabor a Mar
Lubina asada con tomate
concassé y salsa suave
26,00€

Pescado | Sulfitos

Lomo asado de bacalao
sobre pisto manchego
gratinado con muselina de ajo
20,90€

Huevo | Pescado | Leche

Plan familiar
Para peques y no tan peques
Churritos de pollo al provenzal
con salsitas y chips gringos
8,80€

Gluten | Huevo | Leche | Mostaza

Fetuccinis con salsa boloñesa
7,95€

Gluten | Huevo | Sulfitos

UN capricho
Cocina Dulce
Sorbete de mojito con/sin alcohol
5,90€

Sulfitos

Sorbete de mango
6,00€

Sulfitos

Nuestra esfera de chocolate
blanco rellena de tiramisú
7,95€

Gluten | Huevo | Leche | Frutos Secos

Tarta de queso de la Serena
6,50€

Huevo | Leche | Frutos Secos

Nuestra Torrija
6.90€

Gluten | Huevo | Leche | Frutos Secos | Sulfitos.

Tarta fina de manzana con
helado de pistacho.
6,50€

Gluten | Huevo | Leche | Frutos Secos

Coulant de chocolate negro
con helado de vainilla
5,90€

Gluten | Huevo | Leche

Simplemente limón
6,50€

Gluten | Leche | Frutos Secos

Ábako Restaurante

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